员工承担因过期食品产生的罚款，这合法吗？

员工不承担因过期食品产生的罚款，这不合法。依据《中华人民共和国食品安全法》，食品过期责任应由生产经营者或销售者承担，员工无需负责。若让员工承担，可能损害其合法权益，影响工作积极性及企业声誉。
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处理此类问题，常见方式有协商、调解、仲裁和诉讼。员工应先与公司协商，协商不成可向企业劳动争议调解委员会申请调解，或向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，对仲裁结果不服再向人民法院起诉。
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员工不担过期罚款。具体操作：1.与公司沟通，明确责任归属；2.若沟通无果，向企业劳动争议调委会申请调解；3.调解不成，向劳动争议仲裁委申请仲裁；4.仲裁不服，向人民法院提起诉讼，维护自身权益。